意大利风味烤虾

主料 基围虾400克 2人份
辅料 生抽8克 蚝油8克 迷迭香 料酒8克 食盐少许 海鲜调料

今天和大家分享一份意大利风味的烤虾,吃起来非常鲜,肉质紧实弹牙,口感超好

步骤 step

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意大利风味烤虾的步骤

把竹签放入清水中浸泡

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意大利风味烤虾的步骤

处理大虾。从虾背的第二节处用牙签挑去虾线,然后放入碗中

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意大利风味烤虾的步骤

倒入料酒、生抽以及一丢丢食盐,然后放入蚝油和迷迭香,最后在倒入海鲜调料。调料建议选择专用的海鲜调料,这样腌制出来的大虾会鲜嫩无比

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意大利风味烤虾的步骤

搅拌均匀,盖上一张保鲜膜,腌制两个小时

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意大利风味烤虾的步骤

腌制好的大虾用竹签从尾部穿上去,尽量穿成一条直线,这样烤出来的大虾外形会更好看

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意大利风味烤虾的步骤

放入提前预热好的烤箱,200度烤十分钟

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意大利风味烤虾的步骤

取出来就可以开吃了

意大利风味烤虾的成品图

意大利风味烤虾成品图 意大利风味烤虾成品图

意大利风味烤虾的烹饪技巧

技巧 tips

1、烤虾的火候一定要掌握好,要大火烤,这样烤出来的虾就非常鲜嫩
2、时间允许的情况下,提前半天腌制好,这样更入味