燕麦核桃一口酥

主料 ： 低筋面粉100克 燕麦粉60克 玉米油75克 鸡蛋45克 绵白糖50克 核桃20克 3人份
辅料 ： 泡打粉 2克 小苏打 1克 精盐1克 全蛋液少许

趁着周末给家里的老人和孩子烤了这款小点心，加了燕麦和核桃，个头做得小小的，一口一个，口感特别酥，特别香，吃着可美了。

步骤 step

1

核桃仁烤熟切碎，尽量切得碎一点，

步骤 step

2

碗中加入玉米油、鸡蛋、精盐和绵白糖 ，

步骤 step

3

用筷子充分搅拌融合，

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4

加入泡打粉和小苏打拌匀，

步骤 step

5

加入低筋面粉、燕麦粉和核桃碎 ，

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6

用刮刀拌匀成团，静置5分钟，

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7

将面团分成25份，大约13克/份，团成小球，码入金色烤盘中，

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8

用拇指在每个小球上按压一下，表面刷上全蛋液，表面刷上全蛋液，

步骤 step

9

入预热好的烤箱，上火，200度，下火175度，烤15分钟，关火焖10分钟，

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10

烤好的燕麦核桃一口酥放烤架上晾凉，然后密封保存即可。

燕麦核桃一口酥的成品图

燕麦核桃一口酥的烹饪技巧

技巧 tips

如果用普通烤盘，需要垫上油纸。玉米油可以换成其它无味的植物油，糖量也可以根据个人口味相应调整。