蔓越莓蒸蛋糕

主料 ： 低粉110克 鸡蛋4个 3人份
辅料 ： 白糖70克 玉米油30克 蔓越莓干15克

蒸蛋糕，做法简单，口感松软香甜，是最适合老人孩子食用的点心啦!

步骤 step

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原料

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2

全蛋打入盆中，分3次加糖，高速打至滴落的蛋液可以划出8字，且不易消失

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3

倒入玉米油，低速打10秒

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4

筛入混合好的低粉

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5

拌匀

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6

将面糊装入模具，撒蔓越莓干，提起蒸屉震一下蛋糊里的气泡。盖盖子，蒸15分钟

步骤 step

7

蒸好后焖5分钟再揭锅盖

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松软香甜的蒸蛋糕

蔓越莓蒸蛋糕的成品图

蔓越莓蒸蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

全蛋打发相对于分蛋打发，比较有难度。如果您室温较低，可以把打蛋盆坐到50度左右的热水中，隔水打发全蛋液。