红枣酥饼

主料 ： 低筋面粉180克 玉米油100克 红枣粉 40克 鸡蛋50克 绵白糖 40克 2人份
辅料 ： 泡打粉3克 小苏打 1克 精盐1克

家里还有仅剩的一包红枣片，于是便将其打成了粉，做了这款香甜的红枣酥饼。

步骤 step

1

碗中加入玉米和白糖，用筷子搅拌至糖略微融化，

步骤 step

2

加入鸡蛋，搅拌至粘稠有纹路，

步骤 step

3

加入泡打粉和小苏打，搅拌均匀，静置5分钟，

步骤 step

4

加入低筋面粉、红枣粉和盐，

步骤 step

5

轻揉成团，

步骤 step

6

分成16份，团成球，码入不粘烤盘，然后按扁，

步骤 step

7

入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火175度，热风烤15分钟，关火焖10分钟。

红枣酥饼的成品图

红枣酥饼的烹饪技巧

技巧 tips

烤好的酥饼，切勿着急从烤箱中取出，利用烤箱的余温焖一下，会更酥脆。