洋葱芝士手撕面包

主料 ： 高筋面粉250克 砂糖25克 奶粉8克 鸡蛋液35克 酵母5克 盐5克 牛奶25克 水120克 黄油45克 5人份
辅料 ： 鸡肉肠30克 洋葱55克 马苏里拉芝士110克 小葱15克 橄榄油

洋葱芝士手撕面包做过好多次，回头看看还是吐司模出的效果最满意，因为不管哪个表面的颜色都是非常诱人。
咸口的面包吃起来和甜口的味道有所不同，对于吃惯了中餐的人来说一般都是比较喜欢的，加了鸡肉肠，吃的时候就开始大家来找肠，呵呵

步骤 step

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材料中主料为做面团的材料，面团材料中除黄油外的材料放入面包机揉面，揉好后投入黄油再次揉面，揉至轻轻就能拉出膜即可。如果无面包机手揉的话参考我前面发的《葱花火腿肠面包卷》里面面团的做法

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面团揉好后放入抹了油的盆中，盖上保鲜膜放烤箱40度发酵1小时

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发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳进去不马上回缩即可

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把洋葱、小葱和鸡肉肠切好，如果水份太多用厨房纸巾吸一下水份，准备好芝士和橄榄油

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面团擀成类似长方形的薄片

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上面刷上薄薄的一层橄榄油，撒上一层葱花，用轮刀切割成小块

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吐司模底层类似层叠式铺上一层面块

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然后铺火腿和洋葱、撒上一层芝士和葱花，然后再铺面块再接着加洋葱等，这样一层一层铺完

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盖上盖子放烤箱40度发酵至两倍大取出，大概80-100分钟左右

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放入烤箱190度下层上下火烤45分钟，表面上色满意即可取出脱模

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可以撕着吃，也可以切开吃

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类似的方法也可以用其它模具来操作，如果是无盖模具最好盖好，不然二次发酵后表面会太干，烤出后表面会比较硬

洋葱芝士手撕面包的成品图