面包机版海绵蛋糕

主料 ： 面粉80g 鸡蛋6个 玉米淀粉20g 绵白糖60g 2人份
辅料 ： 玉米油30g

用面包机做过几次蛋糕都不是很成功也就不敢再做了，究其原因：一是没有烤箱，二是没有称量的器具。现在好了有了兑换来的电子秤可以准确的称量了，再参考其它好友的制作方法，终于制作出这款比较满意的海绵蛋糕了。

步骤 step

1

称量好所用到的原料

步骤 step

2

鸡蛋打在无水无油的盆里，先加入一半的白糖

步骤 step

3

用电动打蛋器打发至蛋液起泡后再加入另一半白糖继续打发

步骤 step

4

打发至蛋液表面画个纹路也不会立即消失的状态

步骤 step

5

面粉、玉米淀粉混合均匀筛入蛋液里

步骤 step

6

翻拌切拌至没有干面粉，倒入玉米油继续翻拌切拌成细腻的蛋糕糊

步骤 step

7

倒入面包桶里下面垫上毛巾用力震出气泡

步骤 step

8

提前5分钟开启面包机烘烤功能键预热，然后烤制40分钟

步骤 step

9

香喷喷的海绵蛋糕出炉了

面包机版海绵蛋糕的成品图

面包机版海绵蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

1.面粉、玉米淀粉混合均匀先过筛2遍，
2.把蛋盆放入40度左右的温水中隔水打发鸡蛋。