香葱芝士香肠面包

主料 高筋面粉200克 无盐黄油20克 细砂糖30克 全蛋液30克 牛奶100克 酵母3克 盐2克 3人份
辅料 小香葱碎 马苏里拉芝士碎 沙拉酱 全蛋液 小香肠8根

光看名字就知道好吃,赶紧做起来吧!

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香葱芝士香肠面包的步骤

准备好所有材料,小香葱碎用少许橄榄油拌匀,这样烤出来是绿绿的颜色。全蛋液是一整个鸡蛋,取30克,剩下的后面刷面包用。

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香葱芝士香肠面包的步骤

把主料除了黄油以外的其他材料放在一起,和面。

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香葱芝士香肠面包的步骤

揉到扩展阶段。如图。

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香葱芝士香肠面包的步骤

放入黄油。

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香葱芝士香肠面包的步骤

继续揉到完全阶段。出来很漂亮的手套膜。

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香葱芝士香肠面包的步骤

盖上保鲜膜室温饧发一个半小时。天冷给它盖被子。

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香葱芝士香肠面包的步骤

饧发好的面团。

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香葱芝士香肠面包的步骤

平分成8份。

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香葱芝士香肠面包的步骤

滚圆,盖上保鲜膜继续松弛20分钟。

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香葱芝士香肠面包的步骤

烤盘铺上锡纸,抹上一层薄薄的橄榄油。

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香葱芝士香肠面包的步骤

取一个面团擀成牛舌状。

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香葱芝士香肠面包的步骤

包入香肠,或者肉松,培根都可以。

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香葱芝士香肠面包的步骤

捏紧收口。

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香葱芝士香肠面包的步骤

放入烤盘。

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香葱芝士香肠面包的步骤

放入烤箱,下面放一盆热水,关上烤箱门,进行二发。一发要求室温28°,二发要求温度36°左右,湿度也要有。

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香葱芝士香肠面包的步骤

二发到两倍大。

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香葱芝士香肠面包的步骤

准备好蛋液,芝士碎,小香葱碎,沙拉酱。

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香葱芝士香肠面包的步骤

抹上一层蛋液,一层就够,多了颜色太深。

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香葱芝士香肠面包的步骤

放上芝士碎。

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香葱芝士香肠面包的步骤

放上小香葱碎。

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香葱芝士香肠面包的步骤

挤上沙拉酱或者番茄酱。

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香葱芝士香肠面包的步骤

烤箱180°预热,中层烤十分钟。

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香葱芝士香肠面包的步骤

颜色上色够了,挪到下层继续烤五分钟。就行了。或者不用挪到下层,直接加盖锡纸。

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香葱芝士香肠面包的步骤

烤好取出,放凉,装入保鲜袋,室温保存,尽快吃完。

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香葱芝士香肠面包的步骤

成品。

香葱芝士香肠面包的成品图

香葱芝士香肠面包成品图 香葱芝士香肠面包成品图

香葱芝士香肠面包的烹饪技巧

技巧 tips

仔细看步骤说明!