葡式蛋挞

主料 ： 冷冻蛋挞皮6个 淡奶油60克 牛奶65克 白砂糖25克 鸡蛋黄2个 2人份
辅料 ： 粟粉2克

这袋蛋挞皮已经买了很久了，由于没有淡奶油，因此一直冷冻在冰箱里。正好趁着有活动，采购了淡奶油等一批烘焙用品，但路上耽误太长，直到上周才收到。赶紧烤了几个经典的葡式蛋挞，味道感觉比买的还要好呢。

步骤 step

1

奶锅中加入牛奶

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2

加入白砂糖

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3

加入淡奶油

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4

移到火上烧开，关火

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5

加入粟粉，快速拌匀

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6

待稍凉后，加入蛋黄

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7

搅拌均匀

步骤 step

8

过筛两次，去掉泡沫，挞水便做好了

步骤 step

9

将做好的挞水倒入蛋挞皮中，九分满即可

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入烤箱，中层，200度，上下火，烤20分钟

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烤好的葡式蛋挞

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葡式蛋挞的成品图

葡式蛋挞的烹饪技巧

技巧 tips

这些量正好够做6个蛋挞，如果做得多，请按比例添加用料。