柠檬芝士塔

主料 ： 奶油奶酪150g 绵白糖90g 柠檬1个 5人份
辅料 ： 鸡蛋2个 黄油100g 低筋面粉200g 玉米淀粉15g 酸奶85g

香浓的奶酪配上酸酸的柠檬~是不是想想就流口水了呢？大家常说甜品很腻，加入了柠檬不仅可以消食，还能让这款甜品散发出诱人的香味呢~

步骤 step

1

黄油切小块，与30g绵白糖一起隔热水融化

步骤 step

2

加入一个鸡蛋，搅匀，再筛入低筋面粉，搅匀

步骤 step

3

用保鲜膜包住搓揉均匀的面团，放入冰箱冷冻1小时

步骤 step

4

奶油奶酪切小块，与剩下的60g绵白糖隔热水软化

步骤 step

5

柠檬用盐洗净，削大约3g皮下来，再榨出柠檬汁，加到融化的奶油奶酪中，用电动打蛋器打发

步骤 step

6

打入鸡蛋，加入酸奶搅匀，再筛入玉米淀粉搅匀

步骤 step

7

把冻好的面团拿出来，分成小团放入模具中（如图），然后用叉子戳小洞。然后倒入柠檬芝士糊

步骤 step

8

烤箱预热180°C，中层，上下火，30分钟即可~

柠檬芝士塔的成品图

柠檬芝士塔的烹饪技巧

技巧 tips

1、芝士糊倒到八分满即可，我这里倒得有点太满了；
2、这个配方是八寸的，小伙伴可以用八寸的模具来做；
3、我喜欢酸点的所以有些嗜甜的小伙伴可能觉得不够甜哦，可以自己适当调节甜度。