柠檬蜜饯

主料 ： 柠檬7个 2人份
辅料 ： 白砂糖350克 清水250克 食盐少许

今天做一个既可以当蜜饯还可以泡水喝的柠檬小零食：柠檬蜜饯。酸酸甜甜的，酸度要大于甜度，满满的VC，吃起来特别有嚼劲儿

步骤 step

1

柠檬放一点食盐，把表层的果蜡清洗掉

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2

切成稍微厚一点的柠檬片，去掉里面的籽，不然会有苦苦的味道

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3

锅中放入白糖、食盐，然后将柠檬片放入锅中煮一到两分钟，这样可以减少苦涩味

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4

把柠檬片捞出来，控干水分

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5

煮柠檬水倒掉，锅里面直接倒入柠檬片，放入白糖、清水

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6

煮开以后表层会有一点点的浮沫，把它撇掉

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7

开小火慢煮，中途可以用铲子稍微的拨动几下，防止糊锅

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8

直到糖水变得很浓稠，把柠檬片取出来

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9

将柠檬片直接放到烤盘里面，送入预热好的烤箱，90度120分钟

柠檬蜜饯的成品图