咸蛋蒸肉饼

主料 猪肉馅150克 咸蛋黄1个 2人份
辅料 花菜少许 胡萝卜1/4根 平菇少许 盐1小勺 料酒1大勺 酱油1大勺 玉米淀粉1大勺

这个菜是去酒店吃饭时吃到的,儿子很喜欢,叫我回家来做。我琢磨了一下,在肉里加入了几种蔬菜,这样荤素搭配,营养更好,而且口味也不错,蒸过的咸蛋黄自己感觉特别好吃,汤也特别鲜美!

步骤 step

1

咸蛋蒸肉饼的步骤

肉末加盐,料酒,酱油,玉米淀粉,水腌制。

步骤 step

2

咸蛋蒸肉饼的步骤

西兰花,胡萝卜和平菇,切丁。

步骤 step

3

咸蛋蒸肉饼的步骤

把蔬菜加入肉末中,先用方向筷子同一个搅拌,再用手搅拌上劲。

步骤 step

4

咸蛋蒸肉饼的步骤

然后把拌匀的肉馅放在一个盘子里,压成一个肉饼状,上面加一个咸蛋黄,半个按进肉馅里。

步骤 step

5

咸蛋蒸肉饼的步骤

放入蒸笼,大火烧开,蒸25分钟。蒸好会出汤汁,不要倒掉,很鲜美!

咸蛋蒸肉饼的成品图

咸蛋蒸肉饼成品图 咸蛋蒸肉饼成品图 咸蛋蒸肉饼成品图 咸蛋蒸肉饼成品图

咸蛋蒸肉饼的烹饪技巧

技巧 tips

肉最好不要都瘦肉,有点肥肉更好吃!否则很柴!