咸蛋黄豆腐

主料 ： 豆腐200克 咸蛋黄2个
辅料 ： 食用油1汤匙 洋葱4分之1个 葱一段 盐1克

汤汁金黄，豆腐软嫩入味，丰富的蛋白质保证营养。只要简简单单几种原料，晚餐做一盘，佐酒下饭，保证你好吃到停不下来！

步骤 step

1

原料。

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2

咸蛋黄切碎，越碎越好。

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3

豆腐切色子块，水开后煮2分钟后捞出备用。

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4

炒锅倒油，放入洋葱炒香。放入咸蛋黄小火翻炒。

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5

炒至蛋黄起沙。

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6

加水。

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7

放入豆腐、少许盐，煮2分钟。

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8

关火后撒葱末即可。

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9

鲜美。

咸蛋黄豆腐的成品图

咸蛋黄豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

豆腐焯水不但可以去除苦涩味，而且还可以在下一步烹制过程中保持豆腐的形状。