没有肉的鱼香肉丝
主料 : 杏鲍菇1个 胡萝卜1根 青椒1根 2人份辅料 : 葱伴侣鱼香肉丝酱30毫升 玉米油15毫升
酸酸辣辣的鱼香肉丝是一道非常家常的菜肴,鱼香肉丝的配菜没有一个标准,大家可以根据自己的喜好进行搭配。每次做这道菜都可以干掉两碗米饭,今天就用杏鲍菇替代肉丝,做一个素食版的鱼香肉丝。
步骤 step1
准备食材:杏鲍菇洗净切成丝,胡萝卜洗净去掉表皮后切成丝,青椒去掉籽后切成丝备用
步骤 step2
锅内倒入15毫升玉米油
步骤 step3
倒入切好的胡萝卜丝
步骤 step4
煸炒至断生,胡萝卜通过油进行煸炒可以更好的让我们吸收胡萝卜中的维生素A
步骤 step5
倒入杏鲍菇丝
步骤 step6
煸炒至断生
步骤 step7
倒入青椒丝
步骤 step8
将所有食材煸炒均匀,杏鲍菇丝和胡萝卜丝有些变软,大概煸炒2分钟
步骤 step9
倒入30克葱伴侣鱼香肉丝酱
步骤 step10
将所有食材煸炒均匀即可关火出锅
没有肉的鱼香肉丝的成品图
没有肉的鱼香肉丝的烹饪技巧
技巧 tips胡萝卜中的维生素A是脂溶性维生素,通过油进行爆炒可以更好的吸收胡萝卜中的维生素A