蚂蚁上树

主料 ： 猪肉250克 粉条100克 3人份
辅料 ： 蒜5瓣 葱1根 料酒1茶匙 生抽2茶匙 砂糖1茶匙 食盐少许 胡椒粉少许 郫县豆瓣酱2茶匙 花生油

蚂蚁上树是以形取名的汉族菜，蚂蚁为猪肉末，而树就是粉条了，这道菜不仅形象十分逼真味道也十足的诱人。爱吃粉条的小伙伴一定要尝试一把~

步骤 step

1

粉丝提前泡发

步骤 step

2

猪肉切末，加入料酒、少许盐腌制二十分钟

步骤 step

3

葱、蒜切末

步骤 step

4

起油锅，倒入蒜末炒出香味

步骤 step

5

锅中倒入猪肉末翻炒几分钟后加入生抽、砂糖、少许胡椒炒匀

步骤 step

6

加入郫县豆瓣酱

步骤 step

7

加入开水，水再次沸腾的时候下入粉丝

步骤 step

8

大火翻炒直至锅中剩下少许汤汁即可出锅

步骤 step

9

撒上葱末装饰

蚂蚁上树的成品图

蚂蚁上树的烹饪技巧

技巧 tips

1、郫县豆瓣有一定的咸味，不用再放盐，喜欢口味重的可以尝过后放盐；
2、如果粉丝太长可以在泡发后用剪刀剪断。