蛋炒饭

主料 ： 米饭1碗 1人份
辅料 ： 植物油10克 食盐3克 鸡蛋1个 葱1截 胡萝卜半根 香肠1根 红皮洋葱一点 黄瓜半根

妈妈最爱吃我做的蛋炒饭！蛋炒饭简单易做，营养丰富，实在是人生必备啊！据说七八粒大米配一个蛋丁菜丁的比例是蛋炒饭的黄金比例。

步骤 step

1

把所有要往里加的食材切丁，比米饭大一点就行，不要太大，影响口感

步骤 step

2

加油后用小火，放入鸡蛋，用筷子搅拌可以让鸡蛋很小很碎

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3

鸡蛋熟了就立刻盛出来，因为一会还要炒，不然会变老。

步骤 step

4

加入葱花（根据个人爱好加多少），油一定不要太多，不然炒出来的饭会很油腻。

步骤 step

5

先加入萝卜鸡蛋，再加香肠，萝卜一定要在油中炒软（可多炒会），这样口感好，营养也容易被吸收。

步骤 step

6

加入大米、盐、五香粉，一定改小火慢慢炒

步骤 step

7

待炒好后，加入黄瓜、洋葱，拌一下即可出锅。

蛋炒饭的成品图

蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

洋葱黄瓜可以加也可以不加，根据个人爱好。我用了两种萝卜，红萝卜和黄萝卜，可以只用一种。切记不要加油加太多，会油腻。