樱花饼干

主料 ： 黄油55克 中筋面粉95克 糖粉45克 低筋面粉30克 全蛋液30克 5人份
辅料 ： 糖霜粉150克 红色素1滴 水 黄色素1滴

樱花糖霜饼干一款会让你美哭的饼干，适合小清新的一款手作，也很适合作为礼品送人，非常精美。饼干底可以选择自己喜欢的口味，但一定记得要选平整的，还可以发挥自己的想象手绘心目中的樱花哦。

步骤 step

1

提前根据配方准备一个饼干面团。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟。

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2

用擀面杖擀开，如果没有樱花模具，就用圆形模具按压图形。

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3

将他移置铺有油纸的烤盘上

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4

烤箱通电，在APP操作界面选择"巧克力拇指饼干"进行启动,烤箱会自动进入预热阶段,上管温度170度,下管温度170度，预热10分钟,烤箱预热好了后,将装入了饼干的烤盘放入烤箱,再通过APP使烤箱进入烘焙阶段,(上管温度170度,下管温度170度，烘焙18分钟)也可以直接在机器操作面板上设置上管温度170度,下管温度170度，烘焙18分钟。当饼干边缘呈现暗色时就可以了。

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5

可以通过炉灯观察饼干的状态。

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6

烤好的饼干放凉。

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7

此时将糖霜粉加60ml水打发。

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8

打发至裱花的程度。

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9

取1/4糖霜，用牙签加入一点点红色，调成粉色的，加水调成铺面的状态。再取1/4糖霜，用牙签加入1点红色，比刚才的粉色淡一点。加水调成铺面的状态。

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10

其余1/4同样方法调成黄色，剩余的1/4白色装入裱花袋，用wilton1号裱花嘴。

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11

用深粉色的糖霜先画形状，再铺面，用浅粉色的填充。

步骤 step

12

等晾干之后，用白色的糖霜如图画花蕊。（白色的糖霜需要调的厚一点。）

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用黄色的糖霜点花心（黄色的糖霜需要调的厚一点。）

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中间点上大一点的花心。也可以叠几层有立体感。

樱花饼干的成品图

樱花饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1.调制好的糖霜不用时，要用保鲜膜盖住，上面再放湿毛巾。 2.铺面的时候一定要在平面上进行。如果挤出的糖霜不能自己变平，则说明糖霜调制的太浓稠。 3.描边的糖霜需要比较稠的，铺面的则要稀释。 4.如果有小气泡可以用针撮破，表面就会平整。5.填充的时候要确保周围或者底部的糖霜已经完全凝固。这样效果更好，否则容易塌裂。