蔬菜饼

主料 西葫芦1个 土豆100克 3人份
辅料 淀粉3汤匙 盐1茶匙 白糖0.5汤匙

这个季节的蔬菜瓜果好鲜嫩,最近常吃各种蔬菜。西葫芦是我家餐桌常客,它以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。切片炒蒜末,或者肉丝,随便加点盐就鲜美无比。炒西葫的时候,我都会去皮去瓢,只吃瓜肉,吃起来像黄瓜。孩子比较能接受。倘若带皮炒的,小孩就不吃。带瓢就更不必说了,口感过于软烂。
今天买的西葫看着特新鲜,瓜皮也特别嫩,总觉得去了太可惜。其实如果小孩能接受,带皮炒也是很好吃的。把西葫皮切下来,切成细丝,为了口感好些,加了半个土豆丝一起,淀粉,为了煎的时候成片。一点点盐,糖。平底锅煎至两面金黄,非常不错,小孩子挤了些番茄酱在上面,嗯,这个蔬菜饼真好吃。一口一口都是春天的味道。剩下的西葫瓜肉去瓢炒了肉丝~一个食材两种吃法,挺好。

步骤 step

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蔬菜饼的步骤

准备好食材,土豆,西葫

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蔬菜饼的步骤

用刀把西葫外面这层皮切下来再切成细丝。

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蔬菜饼的步骤

土豆去皮切丝,浸泡水里2分钟捞出滤干水份。

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蔬菜饼的步骤

土豆丝,西葫丝一起放进盆里,加入淀粉,白糖,盐。拌均匀

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蔬菜饼的步骤

平底锅热油,拌好的菜丝平铺上去。用铲子压平。中小火。一面3分钟左右。一面定型翻另一面。金黄即可

蔬菜饼的成品图

蔬菜饼成品图 蔬菜饼成品图 蔬菜饼成品图