切达奶酪饼干

主料 ： 低筋面粉200克 奶酪150克 黄油110克 2人份
辅料 ： 食盐4克 鸡蛋18克 糖粉60克

如果你以貌取人，那么这个饼干肯定入不了你的眼。因为我把切达奶酪切得太大了，所以导致最后的成品有点毁容但是，它的味道却是我迄今为止吃到的最好吃的咸味饼干。咬一口下去，浓郁的芝士香气，再混和酥酥的口感，要不要这么经典啊。本来还想给别人分一分，结果没一个小时，就被我风卷残云了。切达奶酪不是很好买，建议还是淘宝上找一找，最好买那种橙色的。大家做的时候，建议将切达奶酪再切的碎一些，会比我做的好看很多，此配方为20块的量。

步骤 step

1

奶酪选择切达奶酪，将奶酪切成片后再切成小粒，我切得还是太大了，大家尽量切得小一点，碎一些

步骤 step

2

黄油放室温软化后，加入糖粉和食盐，用电动打蛋器打发至稍微蓬松发白的状态

步骤 step

3

将切达奶酪碎倒入黄油中，用刮刀搅拌均匀即可

步骤 step

4

低筋面粉过筛，倒入黄油糊中

步骤 step

5

刮刀搅拌均匀，然后揉搓成均匀的面团

步骤 step

6

将面团塑形成成条形，然后放冰箱里冷冻一小时，冻硬为止

步骤 step

7

冻好的饼干条取出，切成每片0.5左右的厚度，铺到垫了油纸的烤盘中

步骤 step

8

烤箱预热165度，中层上下火烤20分钟即可

切达奶酪饼干的成品图

切达奶酪饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、因为奶酪烤的时候会融化，所以如果切得太大，就会跟我这样，中间形成空洞；
2、饼干厚度尽量切得一致一些，0.5到0.6厘米厚度就可以了。