酱香饼

主料 面粉170克 清水80克
辅料 食用油 意面肉酱15克 黄豆酱10克 烧烤料3克 葱花

酱香饼好吃主要是酱的制作,在家做的好处就是可以根据个人的口味来制作适合自己的酱香饼。

步骤 step

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酱香饼的步骤

面粉加水和成面团,醒发20分钟左右,

步骤 step

2

酱香饼的步骤

面团醒发的时候来制作酱料,把意面肉酱,黄豆酱,烧烤料放在一个碗里,搅拌均匀,

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酱香饼的步骤

醒发好的面团会比之前软,用擀面杖将其擀大擀薄,

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酱香饼的步骤

用刷子在面片上刷上一层食用油,

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5

酱香饼的步骤

用刮刀切成“井”字,

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酱香饼的步骤

一片一片折叠在中间的方块上,

步骤 step

7

酱香饼的步骤

再次用擀面杖将其擀大擀薄,

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酱香饼的步骤

从上向下卷起来,

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酱香饼的步骤

最后再把卷好的卷盘起来,

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酱香饼的步骤

用擀面杖将其擀成与锅大小差不多的圆饼,

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酱香饼的步骤

小葱切碎,

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酱香饼的步骤

平底锅里放油,油热后把饼放进锅里,一面熟了翻面,

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酱香饼的步骤

在上面抹上调好的酱料,最后撒上葱花,出锅。

酱香饼的成品图

酱香饼成品图 酱香饼成品图 酱香饼成品图 酱香饼成品图

酱香饼的烹饪技巧

技巧 tips

1. 意面肉酱是辣的,所以就没再放辣椒,如果喜欢的可以再放些辣椒粉。
2. 饼的厚度可以根据个人喜好,如果喜欢吃脆脆的,可以把面饼分成3个左右的小剂子,分别擀开,分别煎,分别刷酱。