焦糖巧克力面包

主料 ： 高筋面粉400克 低筋面粉100克 3人份
辅料 ： 鸡蛋60克 巧克力豆100克 酵母粉6克

除了焦糖风味的面包体，还有逛超市时无意中看到的“红枣红糖”，另外还有大量巧克力豆，三种重口味原料，和谐的造就了这款重口味面包，复合的香味让我不能自已--焦糖巧克力面包。

步骤step

1

除了巧克力豆和黄油外的所有原料都倒在一起揉成光滑面团

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2

将面团揉至出膜，加入黄油揉面

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3

直到面团能轻松拉出透明薄膜

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4

将巧克力豆揉入面团中，滚圆面团放入大盆中

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5

表面盖保鲜膜或干净湿布放置温暖地方发酵至面团二倍大

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6

发酵完毕取出面团排气，切割成9个63克的、3个170克的

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7

9个小面团滚圆放入模具中，3个面团松弛后擀开

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8

自左右各三分之一处向内折，然后压薄底边自上而下卷起装入模具中

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9

面团发酵完成，放入提前预热至180度的烤箱，吐司烤焙40分钟，小餐包烤焙25分钟