香葱肉松芝士杯子面包
主料 ： 高筋粉240克 细砂糖35克 盐 2克 酵母3克 鸡蛋20克 牛奶90克 汤种70克 无盐奶油 25克 3人份辅料 ： 水100克 高粉20克 肉松 香葱几根 马苏里拉奶酪丝
刚刚出炉的肉松面包简直太香了，晚上10点了，忍不住一人吃了一个，意犹未尽呀，真想统统干掉！
步骤 step1
先制作汤种：
100g水+20g高粉搅拌均匀，放入微波炉高火20秒，取出搅拌一下，继续高火10秒，再搅拌一下，再次放入微波炉高火10秒取出搅拌如有纹路出现即可，如没有纹路出现，可再加热几秒钟至纹路出现。制作好的汤种放入冰箱冷藏，凉后即可使用
后油法将面团揉至可拉出大片不易破的薄膜（完全扩展）
揉好的面团滚圆后放入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大
发酵好的面团取出排气
面团平均分割出成12份揉圆放入纸杯中，盖保鲜膜放置温暖湿润处二次发酵至8分满
2
表面刷全蛋液
洒上肉松、香葱、和马苏里拉奶酪丝
3
烤箱预热170度，中层20分钟即可
香葱肉松芝士杯子面包的成品图
