椰蓉全麦面包卷
主料 ： 椰蓉180克 面包粉400克 全麦粉100克 鸡蛋100克 3人份辅料 ： 酵母(干)5克 黄油110克
中种和冰种都是做好计划，耐心做面包!我是那种突然想起要做面包就立刻做的，心血来潮型的家庭主妇!尤其像这样的天气，秋风送爽，习习凉风，温度又还在30度，很适合发酵做面包。有一种做面包的冲动就动手，直接法蛮适合我的!
步骤step0
步骤step1
黄油放在室温下软化，加入白砂糖拌匀，加入鸡蛋液和牛奶
步骤step2
再加入椰蓉，拌匀
步骤step3
把除黄油外的材料揉成光滑状，加入无盐黄油揉至薄膜状，把面团放在室温下发酵到原来的2.5倍
步骤step4
把面团分割成4块小面团，排气滚圆，松弛20分钟，每块小面团擀成长条形，铺上四分之一的椰蓉馅
步骤step5
卷起来，把头尾不整齐的切掉，中间部分分割成四个小面包卷，把小面包卷放在烤盘上，头尾的面包卷另外装在面包模里
步骤step6
烤盘里的面包卷进行最后发酵，时间30分钟
步骤step7
发酵好的面包卷扫一层鸡蛋液，放在烤箱中层，上火170度，下火200度烤20分钟
