火腿肠肉松面包

主料 ： 高筋面粉250克 香肠3根 肉松 3人份
辅料 ： 酵母(干)4克 鸡蛋30克

我家侄子最喜欢吃姨做的火腿肠面包了，每次只要他来，我都会抽空做上一些火腿肠面包让他带回家吃，平时最简单的火腿肠面包我会把一根腿肠分成二个面包来用，侄子有意见，要求要多多火腿肠的面包，今天，改成另一种造型的火腿肠面包，表面再加上肉松，绝对让他吃肉吃的很爽哦。

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1

所有材料除黄油和表面材料外按先液体，再粉类的顺序放入打蛋桶里

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用打蛋器2档揉至面团表面稍光滑时加入黄油

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再用2档揉至可以轻松拉出较结实薄膜的状态，将面团揉好

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4

揉好的面团，桶面上盖上一条湿毛巾，放入泡沫箱，再放上一小盆的开水，盖上泡沫箱的盖子，让它在里面发酵母约1小时 20分至2.5倍大

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将发好的面团取出，用手轻压排气，将面团分成80克一份的三等份，60克一份的4等份，放一边松驰15分钟

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将松弛好的面团擀成长条形，压平底边，放上一根火腿肠卷起来

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7

稍搓圆一点，再用刀切成10块，要记得不要切断，然后左一边，右一边的翻平成下图的造型，剩下的小面团包入一点肉松揉圆即可

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8

全部面包整形好后，整齐的排放在烤盘上

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9

烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去发酵1小时20分钟，发至2.5倍左右的大小

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取出烤盘，用裱花袋挤上沙拉酱在火腿肠面包胚上，表面再撒上一点肉松，用手轻压一下，让肉松粘得更稳一些

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11

烤箱预热170度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面微金黄

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12

将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可