日式蜂蜜柠檬面包

主料 ： 蛋液40克 面包粉350克 5人份
辅料 ： 蜂蜜 糖渍柠檬皮 盐3克 酵母4克 糖50克 水170克 奶粉20克 黄油30克

大家一定都记得那款曾经风靡一时的日式香浓炼乳面包吧，今天我把它换成日式蜂蜜柠檬面包，而且是用东菱热旋风面包机一键标准程序来制作，没有烤箱没有中空模的伙伴们赶紧动手做起这款很清香很绵密的甜面包吧

步骤 step

1

先上糖渍柠檬做法：
柠檬4个洗净一切四，加冰糖200g、水400g，大火煮开后小火再煮2个小时

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2

冷藏过夜后，将柠檬皮和果肉分离，皮切成小丁备用，果肉和柠檬水可以用来泡茶喝

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3

将所有材料按顺序放入面包机桶内，选择标准面包程序，深烧色，900克重量

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4

在进入排气后按下暂停键（程序一次暂停默认10分钟，如整形时间不够可在10分钟后再按一次暂停来增加时间），取出面团分割成4等份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟

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5

取一面团擀成长舌状，先刷一层蜂蜜，再铺上糖渍柠檬

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6

将4片刷了蜂蜜和柠檬皮的面皮叠加起来

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7

用锋利的刀切成4份，竖着放入面包机桶内，取消暂停键恢复运作程序

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8

面团最后一次发酵过程中，程序时间是40分钟，我用了60分钟（发酵途中暂停了2次计20分钟）

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9

烘烤结束

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马上取出面包桶

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及时倒出面包

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柠檬的清香扑鼻而来哦

日式蜂蜜柠檬面包的成品图

日式蜂蜜柠檬面包的烹饪技巧

技巧 tips

这款面包我是用面包机一键标准面包程序来制作的，中途需要整形的过程面包机就按暂停。