南瓜鸡蛋酱拌面

主料 ： 嫩南瓜一小块 香菇小酱1大勺 鸡蛋2个 面条1份 3人份
辅料 ： 食用油1勺 盐1克 蒜

已经是火热的七月了，天气热的大家胃口都不好了，看什么都不想吃。很多人都想吃点冰凉凉的，可是过凉又伤身体，总还是要吃点营养的饭菜的。拌面无疑就是一种好的选择，把面条煮熟后用凉白开水过一下，温度一下就降下来了，再配上营养丰富的炒菜，最后再来一勺开胃的小酱，这样一盘拌面，估计没有人能拒绝得了吧！

步骤 step

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准备主要的原料；

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把嫩南瓜切成细丝；

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3

鸡蛋放在碗里打散成蛋液；

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4

炒锅上火烧热，放少许食用油，把蛋液倒进去，炒成鸡蛋块；

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鸡蛋炒定型后就可以盛到碗里备用了；

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炒锅里再放点油，把大蒜切碎放进去炒香；

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把南瓜丝放进去炒软；

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南瓜丝水份含量大，炒的时候会出水，很快就软了，再把之前炒好的鸡蛋放进去， 加入的盐，翻炒均匀；

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一盘漂亮的南瓜丝炒鸡蛋就做好了。是不是很好看呢！

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这样一盘家常炒菜就完成了，搭配米饭馒头都很好，口感清淡，大人孩子都爱吃。不过呢，我今天还要推荐一个吃法，就是我个人比较喜欢的拌面，只需要再加一味调味品就可以了，就是香菇小酱，煮一点面条，来上一大勺香菇小酱，我吃的这个不辣，如果喜欢吃辣的可以放辣味的，再配上刚才炒好的南瓜炒蛋，非常好吃哦！

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就这样拌一下，是不是很有食欲呢！天气热了，很多人都会胃口不好，来试试这个拌面吧，保证吃完一盘还想第二盘！鸡蛋软嫩，南瓜清香，再加上开胃的香菇小酱，味道不要太好哦。面条我用的是买的湿面条煮的，如果是自己做的手擀面就会更美好了，不过天气太热，厨房里更热，所以买点面条省事！煮熟的面条记得要用凉白开过凉，这样面条不粘连！

南瓜鸡蛋酱拌面的成品图

南瓜鸡蛋酱拌面的烹饪技巧

技巧 tips

煮熟的面条记得要用凉白开过凉，这样面条不粘连！