家常炒面

主料 ： 凉面 200克 鸡肉 120克 胡萝卜 50克 紫甘蓝 50克 黄瓜 50克 杏鲍菇 50克 2人份
辅料 ： 姜 3克 蒜 2颗 水淀粉 植物油 老抽 15克 盐 少许

炒面，是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、肉、时蔬等，口味鲜美，营养丰富。

步骤 step

1

准备材料。

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2

所有材料切成丝。

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3

锅里放油，油热后下姜、蒜炒出香味。

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4

放入用水淀粉和盐腌制好的鸡肉。

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5

翻炒。

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6

放入胡萝卜、杏鲍菇。

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7

炒熟。

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8

放入紫甘蓝、黄瓜。

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9

翻炒均匀。

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放入凉面。

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翻炒。

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放入老抽。

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炒匀即可。

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成品图。

家常炒面的成品图

家常炒面的烹饪技巧

技巧 tips

1、面条粗、细均可，随自己喜欢而定。
2、加入凉面后，翻炒要快，以免糊锅。