板栗面包（面包机版）

主料 ： 面包粉375克 酵母5克 白砂糖56克 盐5克 奶粉15克 蛋液38克 水203毫升 黄油38克 4人份
辅料 ： 板栗馅200克

自从生了宝宝后，越来越担心健康饮食问题，外面的东西不敢让吃，因此自己学着给他做起了美食，普通的一键式吃够了，这次用了爱和自由老师的红薯面包方子，调整了下馅料，做了这款板栗馅面包，口感嘛还不赖哈哈……

步骤 step

1

将黄油以外的原料放入面包桶

步骤 step

2

选择“和面”程序，按“启动”键，搅拌至面团表面光滑，取一块检视，可拉出比较厚的膜

步骤 step

3

加入黄油，重复做法2，取一块检视，可拉出薄且不易破的膜

步骤 step

4

按“停止”键，结束和面，在内桶上盖上潮湿的纱布或保鲜膜，进行基础发酵

步骤 step

5

手沾面粉戳洞不回弹就可以了，我的面包机一发一小时左右

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6

基础发酵结束后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排出大气泡(我是个懒蛋，这步交给面包机启动“和面”程序五分钟，然后再挤挤残留气泡完事)

步骤 step

7

将面团滚圆，放在案板上松弛15分钟

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8

将松弛后的面团擀开，翻面

步骤 step

9

在中间1/3处抹上板栗馅

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10

自左，右各1/3处向内折

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压薄短底边

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再抹上板栗馅

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自上而下卷起来

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放入面包机内桶中

步骤 step

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选择“发酵”程序，按“启动”键进行二次发酵，约1小时左右二发完成

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选择“烘烤”程序，时间设定1小时，选择浅烧色，按“启动”键，烘烤结束后，面包取出烤网晾凉即可

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侧面来张

板栗面包（面包机版）的成品图

板栗面包（面包机版）的烹饪技巧

技巧 tips

方子的水量可以根据自己家面粉的吸水性做出调整，一般都是预留5％的水，馅料也可以换成自己喜欢的馅料哦！