家常炒面

主料 ： 面条 2人份
辅料 ： 葱蒜少许 火腿肠少许 胡萝卜 食盐少许 油菜 蚝油少许 植物油少许

好久没吃炒面了，想去吃炒面，但之前去饭店吃因为油太大，吃的胃里好难受，还是在家自己做些吧，可能没有卖的味道足，但吃着肠胃会舒服些！

步骤 step

1

先把胡萝卜、油菜等都切好，长圆扁方随自己喜欢。

步骤 step

2

煮面，宽面细面随自己喜欢，哈哈！一会儿还要炒，我一般都煮七分熟，也不用捞出来，要是煮的太熟就得捞出过冷水。

步骤 step

3

另起锅少放油，葱蒜爆锅，放胡萝卜和油菜，稍微炒一下。

步骤 step

4

再把火腿肠放进去翻炒，也可以加干肠、鱿鱼（先切丝抄水）。

步骤 step

5

把面直接捞到炒锅里，加蚝油和盐，翻炒，加点煮面水，咕嘟一下，这样面更进味道，就可以出锅了！

家常炒面的成品图

家常炒面的烹饪技巧

技巧 tips

细面也可以炒，但最好过凉水；炒面条的时候爱粘锅，可以多放些油，也可以放煮面条的水