火腿肠早餐面包（一次发酵法）

主料 ： 高筋面粉240克 淡奶油40克 牛奶115克 糖25克 酵母3克 全蛋液20克 黄油20克 3人份
辅料 ： 火腿肠6根 沙拉酱 蛋液 芝麻 香葱

这个面包非常适合上班族，简单快手！而且非常软！

步骤 step

1

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的步骤

将除黄油以为的材料放入面包机中，先将面揉成团后加入黄油，然后揉20分钟！

步骤 step

2

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的步骤

揉好的面团抻开有很好的扩展性，可以拉出薄膜！

步骤 step

3

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的步骤

再将面团揉光滑称重

步骤 step

4

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的步骤

平均分成6份，将面团揉光滑

步骤 step

5

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的步骤

取一个小面团，擀成牛舌状，长度和火腿肠长度差不多就可以

步骤 step

6

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的步骤

将火腿肠放在中间

步骤 step

7

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的步骤

将两侧的面集中，收口捏紧

步骤 step

8

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的步骤

依次完成后，将生坯排入烤盘中

步骤 step

9

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的步骤

烤箱中放一碗水保持烤箱中的湿度，再将烤盘放入，发酵至原面团的2倍大即可（约1小时）烤箱温度不易过高

步骤 step

10

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的步骤

发酵好的面包坯

步骤 step

11

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的步骤

刷蛋液，挤上沙拉酱，撒上芝麻和香葱，烤箱上下火预热到180度中层烤15分钟即可！

步骤 step

12

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的步骤

烤好的面包组织，很软呢！

步骤 step

13

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的步骤

成品照来一张

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的成品图

火腿肠早餐面包（一次发酵法）成品图

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的烹饪技巧

技巧 tips

由于大家用的面粉吸水量不同，所以揉面的时候牛奶可以慢慢加，不要一次加到位，观察面团的湿度和是否粘手再决定加量或减量！
烤箱的温度也是，各家烤箱品牌不同，所以都会有温差，一定要按照自己烤箱的实际温度来操作！