香肠薄面包

主料 ： 高筋面粉480克 香蕉1根 香肠8根 5人份
辅料 ： 沙拉酱10克 葱10克 水200克 酵母粉5克 白糖50克 食盐5克 黄油60克

继续来一款香蕉面包扫尾，面包的底跟前一款香蕉面包是一样的，不过换了花式，增加了些许风味，当然，也更受孩子们的欢迎。这款面包成熟的时间也更快，因为本身比较薄，所以软软的就好。

步骤 step

1

在和面盆里依次放入水、酵母、面粉、盐、糖用后油法和面团，由于每根香蕉的重量不一样，所以和面的过程要看一下面团的干湿程度进行调整，面团和好，然后盖上盖子发酵至两倍大

步骤 step

2

发酵好的面团拿出排气，称一下总重量

步骤 step

3

按照自己想要的个数，把面团分割成均等的小份

步骤 step

4

把小剂子滚圆成为椭圆形

步骤 step

5

用擀面杖擀成牛舌状

步骤 step

6

全部擀好以后放入铺了油纸的烤盘内放入烤箱进行二次发酵

步骤 step

7

面包胚发到1.5倍左右的时候表面刷全蛋液，然后把香肠切成两半，略切花刀以后按在面包胚上

步骤 step

8

烤箱预热190度，放入烤箱中层，上火190度，下火170度至面包上色

步骤 step

9

面包上色以后取出，挤上沙拉酱，撒上葱绿

步骤 step

10

继续放进烤箱再烤2至3分钟至葱绿变干出香味即可出炉

香肠薄面包的成品图