清香蛋炒饭
主料 ： 黄瓜1/3根 鸡蛋1个 剩米饭1小碗 1人份辅料 ： 葱1小段 盐半茶匙
把剩饭做成炒饭是再简单不过的一种做法，今天分享这道炒饭，只用到黄瓜和鸡蛋，炒好的饭散发着淡淡的黄瓜香，搭配上嫩滑的鸡蛋，清新可口，是大鱼大肉后的一款绝佳开胃饭。
超级简单易做，快来试试吧！
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准备（我做的1人份，用量可根据人数叠加）：黄瓜1/3根洗净，切成小块；鸡蛋1个打散，加入葱花搅拌均匀；米饭（可以往米饭里少倒一些鸡蛋液，搅拌匀，炒出来更香）
步骤 step2
锅中倒油，油热后，倒入鸡蛋液
步骤 step3
大约3秒钟，鸡蛋液稍微成型时，用筷子滑散，再有个3秒种，没有蛋液流体时，盛出备用（炒鸡蛋的过程很短，鸡蛋要炒的嫩嫩的才好吃）
步骤 step4
（锅中还有底油就不用加油，如果没有油加一点点油）倒入米饭，翻炒开，炒至米饭没有结块，在锅中可自由滑动即可（大概2分钟）
步骤 step5
倒入黄瓜丁，快速翻炒均匀
步骤 step6
飘出黄瓜味时，加入鸡蛋，加入半茶匙盐，翻炒均匀。
清香扑鼻的蛋炒饭就做好啦~
清香蛋炒饭的成品图
清香蛋炒饭的烹饪技巧
技巧 tips黄瓜不用去掉瓜瓤，大火翻炒不会出汁，不影响口感，反而瓜味浓郁，很香~
