牛肉土豆软饼 宝宝辅食食谱

主料 ： 牛肉馅90克 土豆80克 洋葱25克 3人份
辅料 ： 淀粉10克 鹌鹑蛋2克

参考月龄：13个月以上
儿子说，这样的小饼再给我来10个！
全家都飘着一阵阵牛肉香味，真是太诱人了~~
新鲜牛肉果真不一般，出锅的牛肉小饼特别特别的软嫩，不夸张的说，真的要入口即化了。咀嚼能力不太好的宝宝也完全能胜任！
牛肉对宝宝来说真是一种非常好的辅食食材，不仅低脂肪高蛋白，还富含铁、锌、维B。充分补充铁与蛋白质，能让宝宝脸色红润，有效预防缺铁性贫血，长得更快哟！
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

步骤 step

1

参考月龄：13个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：牛肉馅90克、土豆80克、洋葱25克、淀粉10克、鹌鹑蛋2个
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级

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2

土豆清洗干净去皮，切小块。

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3

放入锅中，大火蒸15分钟至完全熟透。

蒸的时间，大家根据自身情况调整，蒸到用筷子可以轻松扎小洞的程度即可。

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4

土豆蒸熟后取出来，捣成土豆泥。

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5

洋葱洗净去皮，切末。

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6

锅中放少许油，加入洋葱，煸炒出香味。

翻炒过的洋葱，会减少辛辣味道，香气会更足~

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7

牛肉末倒入土豆泥中，加入炒好的洋葱末。

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8

打入鹌鹑蛋，加入淀粉、盐。

淀粉的加入会让牛肉更加软嫩，我最常用的是玉米淀粉。红薯淀粉、土豆淀粉也可以的。面粉也是行，口感会略差一丢丢。

没有鹌鹑蛋，也可以用鸡蛋的哈，把握好用量肉馅不能太稀~

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9

用筷子朝着一个方向，将所有的材料搅拌均匀。

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10

取肉馅放入手中，揉圆按扁。

这时候，可以在手上沾一些水比较不容易粘哦！

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11

不粘锅开小火倒油刷匀，放入锅中！

全程最好小火慢慢煎，这样不容易糊，煎出来的颜色是金黄的非常美丽。

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煎至一面定型，用筷子辅助铲子翻面。

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煎至两面金黄，盖上锅盖，小火继续焖5分钟！

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14

出锅的牛肉饼，太！香！了！阿哲给我的评价是，妈妈，你能不能再给我来10个……立刻满足感和幸福感爆！棚！

这个小饼要稍微放凉一点，宝宝就可以拿着吃掉啦！！煎好的肉饼可以冷冻保存，吃时解冻，也可以放入汤中煮哦。

牛肉土豆软饼 宝宝辅食食谱的成品图

牛肉土豆软饼 宝宝辅食食谱的烹饪技巧

技巧 tips

君君小提示：
1.蒸的时间，大家根据自身情况调整，蒸到用筷子可以轻松扎小洞的程度即可。
2.全程最好小火慢慢煎，这样不容易糊，煎出来的颜色是金黄的非常美丽。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878