花生一口酥

主料 低筋面粉120克 黄油82克 花生100克(熟) 蛋黄1个 2人份
辅料 糖粉55克

这个世上最好吃的东西,都是带着爱做出来的,我爸一直挺喜欢吃花生酥,于是我也想当一回孝顺女儿,在家折腾这款做法简单的小点心,烤出来满屋都是香味,好闻极了。我妈不爱吃点心,也觉得味道很赞,快来试试吧!

步骤 step

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花生一口酥的步骤

将熟花生米放入保鲜袋,用擀面杖反复碾压,保留一些颗粒感。如果是花生米,可以借助面包机的翻炒功能将它炒熟。

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花生一口酥的步骤

黄油提前室温软化,加入糖粉。

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花生一口酥的步骤

打发至黄油体积膨大,有清晰纹路。

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花生一口酥的步骤

分两次加入蛋黄进行打发,每一次都让蛋液与黄油完全融合。

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花生一口酥的步骤

筛入低筋面粉,翻拌均匀,无干粉即可。

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花生一口酥的步骤

将花米碎倒入面糊中,混合均匀。

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花生一口酥的步骤

将花生面糊称重均匀分配,揉成小球,放入法焙客28*28金盘,注意球与球之间的距离。

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花生一口酥的步骤

用手掌轻轻按压,刷上蛋液,放入提前预热好的烤箱。上下火170度,15-18分钟,表面上色即可。

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花生一口酥的步骤

出炉晾凉后,立即装袋保存。

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花生一口酥的步骤

甜度刚好,香甜酥口。

花生一口酥的成品图

花生一口酥成品图

花生一口酥的烹饪技巧

技巧 tips

刚出炉会有点软,放凉后就会变的酥脆无比。温度与时间请参照自家烤箱脾气调整。