蒜蓉丝瓜

主料 ： 丝瓜500克 大蒜4瓣 2人份
辅料 ： 油 盐1勺 葱 花椒

喜欢吃丝瓜，不论是蒜蓉清炒还是和肉炒或者蒸，都特别好吃。小时候家里是平房有院子，每年春天就会种几棵丝瓜，等到夏天的时候，瓜蔓上就会结出好多的丝瓜，把瓜秧架起来，一根根的丝瓜垂下来，很漂亮，摘下来洗干净去皮炒一盘菜，非常好吃。

步骤 step

1

丝瓜洗干净去皮，大蒜、葱备好

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2

去皮的丝瓜切成滚刀块

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3

蒜拍碎切末，葱切成葱花

步骤 step

4

炒锅里放油，然后放入花椒、葱、少许蒜末炝锅，蒜末不要全部放入，留一下出来等出锅的时候再放

步骤 step

5

倒入丝瓜快速的翻炒

步骤 step

6

加盐调味，继续翻炒

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7

丝瓜快熟的时候放入蒜末调味

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8

翻炒一下出锅即可

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9

下饭菜蒜蓉丝瓜就好了

蒜蓉丝瓜的成品图

蒜蓉丝瓜的烹饪技巧

技巧 tips

丝瓜易出汤，快熟的时候再放盐调味