茄汁奶酪意大利面

主料 ： 番茄1大个 意大利面20克 西兰花1棵 2人份
辅料 ： 帕马森干酪1小块 色拉油1小勺 盐1小撮 黑胡椒1小撮 黄油10克

不知道为什么我家小外甥很喜欢吃我做的茄汁意大利面，餐具都不是很会拿，喜欢用叉子。
所有的食材是都天然的，茄汁要自己用番茄煮，不要买番茄沙司。很多人以为小孩子多吃奶酪是好的，但超市里大部分都是再制干酪，添加剂相对天然奶酪实在多了不少。
意大利面的话可以煮软一些，也可以买一些可爱的形状的，其实最重要还是口味，调味简单，少量盐，一点点黑胡椒，没有太多添加食品~

步骤 step

1

准备食材

步骤 step

2

在锅里倒入清水，煮沸以后撒上少量的盐

步骤 step

3

加入意大利面，煮熟就捞起拌入少量色拉油备用

步骤 step

4

西兰花在煮意大利面的水中焯熟，加入少量盐、油和黑胡椒调味备用

步骤 step

5

中小火热锅，加入黄油融化

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6

将番茄去皮，磨碎加入锅中，炒至浓稠，加入少量黑胡椒盐调味

步骤 step

7

拌入意大利面和西兰花

步骤 step

8

最后，擦上帕玛森干酪，因为帕玛森偏咸所以不需要太多

茄汁奶酪意大利面的成品图

茄汁奶酪意大利面的烹饪技巧

技巧 tips

1、奶酪一定要有，帕玛森干酪风味最佳，有帕玛森芝士粉就可以，实在没有就用切达芝士，不建议用马苏里拉
2、西兰花只是配菜，可以选择其他自己喜欢的配菜