蒜蓉蒸茄子
主料 ： 茄子(紫皮，长)1根 豆腐1小块 2人份辅料 ： 盐少许 油少许 葱1小段 姜2片 蒜1头 家乐热炒鲜露3毫升
以前做蒸茄子用蒸鱼豉油，这次尝试了家乐热炒鲜露，味道貌似比之前更好吃~
步骤 step1
食材洗净准备好
步骤 step2
豆腐切块，铺底
南北豆腐都可以，豆腐也可以不放，为了处理家里的剩余食材，正好铺底用了
3
茄子切段，然后切条
步骤 step4
茄子码入盘中，中间的可以竖着放
撒少许盐，少加一点就行，后面加的热炒鲜露也有咸味
上蒸锅，大火烧开后，中火蒸十几分钟
5
茄子快蒸熟的时候，可以准备调料了
蒜压成蒜蓉，或者切碎也可以，葱姜切碎
6
锅烧热，倒入油，爆香葱姜蒜，关火
注意不要炒时间太长了，食材放进去几秒钟后就可以关火，用锅的余温就可以
7
倒入热炒鲜露翻炒一下，喜欢吃辣的朋友也可以放点剁椒
步骤 step8
翻匀，准备出锅
步骤 step9
倒入蒸好的茄子上，吃的时候拌一下即可，鲜香的下饭菜
蒜蓉蒸茄子的成品图
