三丝春卷

主料 ： 韭黄1小把 绿豆芽200克 粉丝1小把 猪肉馅30克 春卷皮20张 3人份
辅料 ： 花生油 盐 生抽 水淀粉

春卷是一道传统的点心，在春回大地的时候吃上一口薄皮酥脆、馅心香软的春卷，就好像拉开了迎春的序幕。

步骤 step

1

准备材料，韭黄、豆芽洗净，粉丝用热水泡发一下

步骤 step

2

炒春卷馅。炒锅放油，油热后加肉馅煸炒，再加入韭黄煸炒出香味后，依次加入粉丝、豆芽继续煸炒

步骤 step

3

炒至豆芽变软后，加入生抽、盐，最后加入水淀粉勾芡后关火，将春卷馅盛出晾凉

步骤 step

4

把春卷皮摊平，放入馅卷好

步骤 step

5

放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可食用

三丝春卷的成品图

三丝春卷的烹饪技巧

技巧 tips

1、春卷皮一般在卖主食的地方可以买到；
2、春卷虽然酥脆可口，但毕竟是油炸食品，吃得时候可配上一碗南瓜绿豆汤解腻。