蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料 ： 粉丝1捆 扇贝7个 2人份
辅料 ： 料酒少许 酱油少许 蒜3瓣 油 葱

父亲节就要到了,除了送礼物,相信亲手做一顿饭给另一半吃,会令他更开怀。蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜，做法简单，味道鲜美，蒜香浓郁，在家完全可做出与酒楼同样美味的蒸扇贝来！

步骤 step

1

准备好材料，扇贝买的时候可以叫老板开好 ，用刷子刷干净贝壳

步骤 step

2

用小刀取出中间的扇贝肉，冲洗干净 。

步骤 step

3

扇贝肉用少许料酒，胡椒粉腌制一下 。

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4

粉丝用水浸泡软。

步骤 step

5

蒜蓉准备好。

步骤 step

6

浸泡好的粉丝剪成10厘米长的小段，盘在贝壳上放上扇贝肉。

步骤 step

7

锅内热油，取一半蒜蓉爆香，再倒入酱油，炒出香味，装起酱汁备用 。

步骤 step

8

每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁 。

步骤 step

9

放上蒜蓉后就可以下锅蒸了，大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的成品图

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧

技巧 tips

1，尽量购买新鲜的扇贝，但需要自己清除里面的脏物，仅留取白色的扇贝肌
2，喜欢吃辣的可以放上一点辣椒
3，蒸好的粉丝扇贝要趁热食用，才能保证鲜香嫩滑的口感。