芦笋炒鸡丁

主料 ： 鸡胸肉1块 芦笋10根 红椒半个 3人份
辅料 ： 大蒜2瓣 色拉油2勺 盐1小勺 白胡椒粉1小勺 淀粉1勺 生抽1勺 料酒1勺 豆瓣酱1大勺

现在这个时节的芦笋是最美味的，鲜嫩无比，用来炒鸡丁，超美味哒。

步骤 step

1

准备食材。

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2

鸡胸肉切成小块，放入1勺料酒、1小勺盐、1小勺白胡椒粉、1勺淀粉，拌匀腌制十分钟。

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3

芦笋洗净，削去老筋，斜切成段。红椒去蒂去籽切成小片，大蒜切成片。

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4

锅中放入油烧热，倒入鸡丁翻炒变色后盛出备用。

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5

锅重新洗净，倒油烧热，放入蒜片爆香。转小火，放入1大勺豆瓣酱翻炒一下。

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6

倒入芦笋翻炒一下，淋入少许水。

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7

加入红椒翻炒均匀。

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8

将鸡丁倒入锅里混合翻炒。

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9

加入生抽和盐调味即可。

芦笋炒鸡丁的成品图

芦笋炒鸡丁的烹饪技巧

技巧 tips

鸡丁先腌制一下，更入味而且嫩滑不柴。