猪肉茴香饺子

主料 ： 猪肉馅500克 茴香500克 饺子皮1000克 4人份
辅料 ： 盐2茶勺 十三香2茶勺 香油2汤勺 姜1小块 大葱1根

很喜欢吃茴香猪肉饺子，馅料做起来也很简单，买现成的饺子皮，一会的功夫就包好了，自己做的还是比超市的速冻饺子好吃多了。

步骤 step

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准备茴香和猪肉馅

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调味品：盐、十三香和香油，十三香换成五香粉或者饺子馅粉也行，喜欢放老抽和其它调料根据口味添加

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葱、姜切末备用

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把茴香洗净切碎

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葱、姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐、十三香和香油

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顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了

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下面开始包饺子，这个是最简单的一种包法哦，仅供初学者参考。将馅儿放进饺子皮里，中间捏一下，右边折三下，左边折三下，最后再把皮的边沿捏紧

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整齐的摆放好

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锅里的水煮开以后，放进饺子用勺子推动一下，防止粘锅底

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盖上锅盖，水煮开后加入一小碗凉水，再盖上锅盖煮，重复以上2遍饺子就煮熟了

猪肉茴香饺子的成品图

猪肉茴香饺子的烹饪技巧

技巧 tips

1、饺子皮可以自己和面来做，就是比较麻烦些；
2、调味品可以根据口味增加。