年夜饭富贵吉祥京酱肉丝豆皮卷，卷住好运

主料 ： 薄豆皮2-3张 里脊肉1块 3人份
辅料 ： 香菜若干 葱姜末 生抽 甜面酱 白糖 胡萝卜半根 黄瓜半根 洋葱小半个 大葱小半根 盐 胡椒粉 蛋清1个 食用油

年夜饭总是要做一些寓意好的菜，今天这道富贵吉祥京酱肉丝豆皮卷送给大家，祝愿大家2021卷住幸福卷住所有一切的美好！

步骤 step

1

取一坨肉馅（我这是偷懒直接用了肉末，主要家里冻的肉馅太多了，大家最好用里脊切成丝）。

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2

香菜切段，胡萝卜 黄瓜 圆葱 大葱都切丝。

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3

将配菜码在豆皮上。

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4

卷起后斜刀切掉两头，再均匀的切成块，能一口吃掉的大小即可。

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5

切好的豆皮卷码入盘中。

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6

锅中放油，油热后倒入肉末滑散炒熟，炒至变色后盛出备用。

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7

锅中留底油，倒入葱姜末炒香。

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8

在放入肉末翻炒，加生抽 甜面酱 白糖调味，翻炒上色后盛出。

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9

将炒好的肉酱舀入盘中，香菜叶装饰一下。

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10

一口一个京酱肉丝豆皮卷，好吃得很。

年夜饭富贵吉祥京酱肉丝豆皮卷，卷住好运财运卷住所有美好的成品图

年夜饭富贵吉祥京酱肉丝豆皮卷，卷住好运财运卷住所有美好的烹饪技巧

技巧 tips

有觉得豆皮有豆腥味的，可以用开水把豆皮烫几秒捞出再用;配菜喜欢啥往里卷啥，最好有红绿紫等颜色搭配，更好看;里脊肉切成丝，偷懒的也可以直接用肉末。