菠菜油麦菜意大利面

主料 ： 菠菜220克 意面二人份 油麦菜220克 牛奶400毫升 罗勒（可选） 芝士粉少许（可选） 2人份
辅料 ： 蒜 盐

绿叶菜的营养价值非常高，含多种营养素，
如果孩子不太爱吃，
怎么办？
连哄带骗？软硬兼施？
没用啊柚妈，
孩子要么用手拿扔掉，
要么吃进去吐出来。

这么有营养的东西怎么做能让孩子爱吃呢？
将绿叶菜与意大利面相结合来做~~

外形讨孩子欢喜~~
味道真的很不错~~
浓浓奶香又清新不腻口~~
还不知不觉中吃掉了超多的绿叶菜 ~~
做法简单，只要做，没有失败不好吃这一说法。

参考月龄：8M+（1岁以下宝宝不需要盐）

步骤 step

1

意面放入开水中煮熟，水中放一点盐。包装袋上说煮几分钟成人就煮几分钟，煮好捞出成人吃的一部分，这时候的意面稍微有点硬，成人吃比较好吃，给孩子吃还需要延迟3分钟，1岁以下的宝宝还需要更久，软一点孩子能比较好接受。

步骤 step

2

意面捞出，加点橄榄油搅拌一下，防粘。

步骤 step

3

菠菜洗净，放入刚刚煮意面的水中，开水焯30秒就捞出，过凉水后备用~~
小贴士：焯水是为了去除草酸，草酸会妨碍钙、铁的吸收。油麦菜不需要焯烫。

步骤 step

4

料理机中加入一些牛奶和菠菜油麦菜搅成碎状，不用搅得过碎，当然若你喜欢最后看不见菜叶，青酱跟意面融为一体的感觉就打碎碎。
小贴士：用了菠菜和油麦菜两种绿叶菜，也是为了营养更丰富，即使同样是绿叶菜，富含各种营养素的量也会有差别，咱们要利用一切机会丰富孩子每日的食物品种。

步骤 step

5

另起一锅，倒入牛奶，放入蒜末。
小贴士：喜欢牛奶味浓的加点淡奶油。没有牛奶用配方奶或者水替代。

步骤 step

6

小火煮至冒小泡，放入盐调味。奶煮开就把料理机中的菜糊放入，搅匀。有罗勒放点罗勒，没有也可以不放。罗勒的加入让面充满浓浓的异域风情 ~~

步骤 step

7

小火煮一分钟后放入煮熟控得半干的意面，用面叉或筷子挑拌，使每一根面条均匀沾上酱汁 ~
小贴士：图片上是第一次做，半斤绿叶菜做了2人份意大利面，完全裹不住啊。

步骤 step

8

出锅，装盘。表面撒一层芝士粉。搭配一碗南瓜芋头浓汤，一个煎鸡蛋，一点混合坚果。孩子的满分早餐啦。

步骤 step

9

意面的外形讨孩子欢喜，如果绿叶菜少，根本做不出这种青酱裹着意大利面的感觉，所以必须要多多放绿叶菜，那么孩子也无形中吃了很多绿叶菜，绿叶菜中含有丰富的维生素和矿物质，此外还有很多的纤维素，能刺激胃肠蠕动帮助消化。

步骤 step

10

味道真的很不错~~浓浓奶香又清新不腻口~~

菠菜油麦菜意大利面的成品图

菠菜油麦菜意大利面的烹饪技巧

技巧 tips

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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