凉粉

主料 ： 绿豆淀粉50克 水750毫升 2人份
辅料 ： 醋5克 生抽5克 蒜末5克 葱末5克 淀粉3克 黄瓜 辣椒油

无

步骤 step

1

碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀

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2

锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊

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3

改小火后快速贴锅底搅拌

步骤 step

4

盛入碗中冷却凝固

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5

碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀

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6

将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，黄瓜和辣椒油即可

凉粉的成品图