酸甜爽脆的洋花萝卜

主料 ： 洋花萝卜200克 3人份
辅料 ： 盐 格林诺尔冷榨核桃油 生抽15克 香醋12克 细砂糖12克

南京人有个外号，叫“大萝卜”。南京大萝卜很出名，这种长相秀气的小萝卜也很出名，南京人特别爱吃，无论红烧、白烧或者凉拌都很赞！
今天就来个凉拌洋花萝卜，特意用上了格林诺尔冷榨核桃油，调点糖醋口料汁，腌一腌，拌一拌，真是酸甜爽脆呢。

步骤 step

1

将洋花萝卜洗净后用剪刀剪去萝卜缨子和根部；

步骤 step

2

全部加工好，放入盆中加入足量清水，撒盐搅匀后，浸泡消毒；

步骤 step

3

开始准备料汁：细砂糖12克、生抽15克、香醋12克充分搅匀备用；

步骤 step

4

将浸泡消毒好的洋花萝卜用刀背拍裂开，但不要太碎；

步骤 step

5

撒盐，拌匀后腌制片刻；

步骤 step

6

腌制结束后，倒掉多余的水分，浇上调好的料汁，继续充分拌匀；

步骤 step

7

最后上桌时淋上格林诺尔冷榨核桃油即可；“格琳诺尔冷榨核桃油，更适合宝宝的健康好油”

酸甜爽脆的洋花萝卜的成品图

酸甜爽脆的洋花萝卜的烹饪技巧

技巧 tips

1、洋花萝卜一定要用刀背拍出裂纹，这样容易入味，糖糖醋汁能充分吸附上。
2、料汁的配比，以洋花萝卜200克为例，糖、生抽、醋分别为12克、15克、12克。