天津红枣卷

主料 ： 小麦粉 350克 红枣200克 豆腐渣80克 3人份
辅料 ： 酵母粉 4克 牛奶180毫升

枣卷多用于早餐。枣卷的形状有些区别，有小面片加红枣叠起蒸，有红枣卷在大面片里的蒸熟再切段，但红枣卷的主食材相同——小麦粉、红枣。工艺相同——蒸制。很健康美味的一款百姓小吃。我这款枣卷食材上有少许添加：豆腐渣。更加营养健康。

步骤 step

1

豆渣放入盆中。加了红皮花生米打豆浆，豆渣的颜色比较深

步骤 step

2

加小麦粉、酵母粉、牛奶和成面团醒发

步骤 step

3

红枣洗干净

步骤 step

4

剥出枣核

步骤 step

5

醒发好的面团擀成长圆

步骤 step

6

添加红枣

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7

从一侧卷起

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8

卷好后放入蒸锅蒸。冷水入锅，小火将锅烧热，改大火，蒸熟切成小段即可享用

天津红枣卷的成品图

天津红枣卷的烹饪技巧

技巧 tips

没有时间枣核可以不剥。
喜欢甜些，可以在面片上撒些白糖再加红枣，或是和面时加些白糖。