冰糖炖雪梨

主料 ： 雪梨2个 2人份
辅料 ： 枸杞子4颗 水1500毫升 冰糖1块

冰糖雪梨不但味道鲜美，外形美观，还是一道非常有用的食疗药膳，它对一些症状起到的功效与作用也十分显著。如果您并不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖炖梨，要知道，冰糖炖梨除了润肺止咳以外，还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。我所用的梨应该是砀山梨，现在这个季节武汉的大街小巷都是河南的小贩拖着满车的砀山梨售卖，砀山梨水分足，味道甜，煨出来的梨汁香甜可口。

步骤 step

1

食材备好

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2

梨削皮

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3

用去籽工具将梨的核挖空

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4

砂锅里加水，将冰糖和梨放到砂锅中大火煨开后改小火煨一小时左右即可

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5

汤汁浓稠即可，最后撒上枸杞子

冰糖炖雪梨的成品图

冰糖炖雪梨的烹饪技巧

技巧 tips

　　雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。