天津枣糕

主料 ： 小麦粉200克 豆腐渣150克 玉米面 200克 红枣200克 4人份
辅料 ： 酵母粉4克

枣糕多数天津百姓家有备，外卖也很多。枣糕因其口感好，营养丰富受到欢迎，是老少皆宜的一款健康美味。一般枣糕是不加豆腐渣的，这款是家里有打豆浆滤出的豆腐渣，添加其中。有了豆腐渣，枣糕的品质也很不错。

步骤 step

1

准备所需要的食材

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2

将三种食材混合，用水调好酵母粉

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3

用酵母粉水和面

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4

和好的面团，醒发

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5

红枣去核。去核很麻烦，但吃枣糕时方便

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6

醒发好的面团

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7

枣糕入锅。先做第一层，一层面，一层枣

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8

再做第二层，一层面，一层枣

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9

第三层，一层面，一层枣，依次做好后开火蒸
蒸熟的枣糕出锅，切块享用

天津枣糕的成品图

天津枣糕的烹饪技巧

技巧 tips

红枣蒸前可以不去核。
喜欢偏甜口，和面时可以加些白糖。
蒸制时间一枣糕熟为标准，块大，要蒸制时间长些。