秋梨膏

主料 ： 雪梨5个 罗汉果1个 4人份
辅料 ： 生姜少许 冰糖 蜂蜜

淸心润肺安神爽，万物不敌秋梨香。

步骤 step

1

主要材料备齐，雪梨去皮切小块

步骤 step

2

将切成小块的梨放入料理机，加少量水打成梨蓉

步骤 step

3

华帝程控灶火力调节键选择3档，保持中火，煮锅上炉，加入生姜和冰糖

步骤 step

4

接着加入掰碎的罗汉果，火力调节键选择2档，小火炖煮30分钟

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5

用滤筛将梨蓉，姜丝、罗汉果的渣滤出

步骤 step

6

滤出的汤水留在锅中，开着盖子继续用小火熬至浓稠

步骤 step

7

用木铲慢慢搅拌至浓稠关火，晾至温热后加入蜂蜜搅拌均匀装入容器中保存即可

秋梨膏的成品图

秋梨膏的烹饪技巧

技巧 tips

1、罗汉果也可用川贝代替。
2、蜂蜜要待汤汁冷却后再放，温度过高会破坏蜂蜜的营养价值。