花生酥

主料 ： 黄油80克 蛋黄2个 低筋面粉135克 2人份
辅料 ： 白砂糖40克 食盐1克 花生碎75克 表层蛋黄液 黑芝麻

今天分享一道花生酥，每咬一口都会酥掉渣，还有着浓浓的花生香味

步骤 step

1

花生放入烤箱里面，140度烤16分钟

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2

花生外皮脱去，打碎备用

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3

黄油软化到用手按一下有一个小窝的状态，然后加入食盐和白糖，不用打发，先混合均匀

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4

两个蛋黄分两次加入，混合之后再加入下一个，直到把黄油打发至淡黄色

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5

过筛入低筋面粉，放入打好的花生碎，先搅拌搅拌，然后再揉成团

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6

盖上保鲜膜，拿到冰箱里面冷藏半个小时，口感会更酥脆

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7

将面团分成20克一个的小球，大小没有什么要求，只不过做得大一点，烤的时间要久一点

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8

将面团按成饼状，开裂是很正常的，不用管它

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9

面饼表层刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

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10

送入预热好的烤箱，170度烤20分钟，然后取出来放凉就可以开吃了

花生酥的成品图