天津猪肉茴香馅水饺

主料 ： 茴香 300克 猪肉300克 小麦粉500克 4人份
辅料 ： 芝麻油 20毫升 盐4克 生抽20毫升 家乐浓汤宝25克 胡椒粉5克 家乐鸡粉2克 葱姜5克

天津爱吃饺子，什么馅都爱吃，我家也不例外。买了茴香，茴香搭配猪肉作水饺馅很棒。特别是添加了家乐浓汤宝，水饺的滋味更是鲜美。

步骤 step

1

和好小麦粉饧20分钟

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2

猪肉馅中加姜末、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲

步骤 step

3

加入家乐浓汤宝继续搅拌

步骤 step

4

将葱切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀

步骤 step

5

茴香择洗干净切碎与搅拌好猪肉馅放在盆中

步骤 step

6

再加芝麻油、盐、鸡粉搅拌均匀成饺子馅

步骤 step

7

饧好的面做成大小适中的面剂

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8

擀圆作饺子皮

步骤 step

9

饺子皮中间添加馅

步骤 step

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前后片捏严，包好水饺

步骤 step

11

煮锅加水烧开，水饺入锅煮
煮熟即可捞出享用

天津猪肉茴香馅水饺的成品图

天津猪肉茴香馅水饺的烹饪技巧

技巧 tips

水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。
调制肉馅时加少许盐、鸡粉，可以先入些底味，添加茴香后再加足盐、鸡粉的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
煮水饺要宽汤大火。